摘要：如何讓奶粉更自然親和?整個嬰幼兒營養(yǎng)界都在不斷探索的課題，這次似乎看到了曙光。

　　嬰兒奶粉發(fā)明已近100年，這百年時光里，嬰兒奶粉都在追求什么?

　　2.0時代：要營養(yǎng)?加進去

　　嬰兒奶粉發(fā)明后的很長一段時間，人們一直認為母乳有什么營養(yǎng)，就往配方中加入什么營養(yǎng)就行。于是科學家們往奶粉中添加蛋白質(zhì)、乳糖、植物脂肪和維生素等各種營養(yǎng)。但時間證明——嬰幼兒的腸道與成人的不同，奶粉里添加的營養(yǎng)并不等于能夠被吸收的營養(yǎng)。

　　3.0時代：不吸收?人工來

　　吸取了之前的教訓，為了更好吸收，科學家們更改了將奶粉中的配方與配方之間的比例，甚至是分子結構的重塑。但打亂后的分子結構讓營養(yǎng)發(fā)生了較大的改變，遠遠無法與天然直取的營養(yǎng)相提并論，吸收率因此也遠非想象中“美好”。

　　最顯著的例子是——無論是2.0、30時代，都存在上火便秘、許多珍稀營養(yǎng)難保留等問題。

　　解法原來在全脂牛奶里

　　因為提取技術、社會偏見等原因，全脂牛奶一直被嬰幼兒營養(yǎng)學界誤解。直至最近，嬰幼兒營養(yǎng)領域有了一個重大發(fā)現(xiàn)——牛乳脂類中的1-2%是富含極性脂質(zhì)的乳脂球膜，為發(fā)育嬰兒腦和神經(jīng)組織的結構脂，是配方奶粉實現(xiàn)新突破的關鍵。

　　在450多名頂尖科研人員的努力下，荷蘭皇家菲仕蘭于去2015年12月1日正式在中國推出全新超高端嬰幼兒配方奶粉——皇家美素佳兒。它以突破75年生產(chǎn)工藝的領先科技，新鮮直取皇家第一道奶源，凝聚成突破性自然保護配方。

　　幾千媽媽總結出四大特質(zhì)

　　這一跨越性的成果在市場上收到了怎樣的反饋?1月在線上發(fā)起的預售活動中，數(shù)千媽媽都爭相來一探究竟，在試用后她們總結出這款奶粉的四大特質(zhì)：一是粉質(zhì)細膩，“無結團現(xiàn)象，捏起來會有綿密的質(zhì)感”;二是清淡口味，“一股淡淡的天然奶香味，有點甜，但比普通奶粉要淡，寶寶非常愛喝”;三是快速溶解，“無結塊，無掛壁，搖晃時也很少有泡沫”;四是無沉淀，“泡開后靜置幾分鐘，水與奶粉完全溶解在一起，無任何沉淀現(xiàn)象”。

　　天然營養(yǎng)有何優(yōu)勢?

　　在營養(yǎng)上，成功萃取全脂牛奶中親和乳脂營養(yǎng)的皇家美素佳兒又有哪些具體突破?相對于普通配方奶粉中加入的植物脂肪，它新鮮直取皇家第一道奶源中的天然乳脂。說到天然乳脂，母乳、全脂牛乳等食物中的脂肪均為天然乳脂，其中OPO結構脂含量均遠高于植物油10%左右的含量。相較sn-3位上僅有油酸的人工合成OPO結構脂，全脂牛乳OPO結構脂中的脂肪酸更為豐富，sn-3位上還含有一定量的中鏈脂肪酸和短鏈脂肪酸，與母乳喂養(yǎng)的天然狀態(tài)更為相似。中鏈脂肪酸可快速氧化產(chǎn)生能量，滿足嬰兒即時的能量需求;短鏈脂肪酸則直接被嬰兒結腸利用，幫助保護腸黏膜，維持腸道菌群平衡。當然，全脂牛乳尚需再添加植物油、藻油等補充不飽和脂肪酸，才能達到接近母乳喂養(yǎng)的效果。不過，與母乳相同，全脂牛乳還含有豐富的磷脂幫助嬰兒神經(jīng)正常發(fā)育，并可減少嬰兒急性中耳炎、發(fā)熱、哮喘的發(fā)生率，這些天然乳脂的獨有功能，是植物油及脫脂牛乳所遠遠不及的。

　　獨一無二的自家牧場

　　除了技術突破外，菲仕蘭的皇家第一道奶源更是為皇家美素佳兒提供了獨有奶源保障。坐落在北緯地處北緯53°黃金奶源帶的自家牧場，在140年的傳承中，每個牧場主竭力將最好的黑麥草、純凈水源、荷斯坦奶牛交給下一代。這里產(chǎn)出的牛奶天然乳蛋白含量(3.5g/100g)高于歐洲五大乳源地，成就了皇家菲仕蘭榮譽牧場。

　　在140年祖輩相傳的奶源地，皇家美素佳兒保留了皇家第一道奶源中的天然乳脂，為寶寶帶來更好營養(yǎng)，引領配方奶粉行業(yè)進入4.0時代。